芒果视频下载

一、榨菜的原材料

榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用于腌制。腌榨菜的做法有兩種，一種是比較傳統的做法，風脫水；另一種是現在最流行，也是最簡便的，叫做鹽脫水法。榨菜作為一種常見的下飯菜，有很多優秀的榨菜品牌，我(wo)們如果不(bu)會(hui)自制榨菜(cai)，可(ke)以參考這(zhe)些品(pin)牌進行選(xuan)擇。

二、榨菜的做法

榨菜(cai)(cai)怎么做(zuo)好吃(chi)？將(jiang)嫩(nen)榨菜(cai)(cai)去掉皮(pi)和老莖，洗(xi)凈(jing)后(hou)切(qie)(qie)(qie)(qie)成(cheng)(cheng)片；將(jiang)生姜(jiang)去皮(pi)洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)(qie)(qie)成(cheng)(cheng)沫(mo)(mo)；將(jiang)大蒜苗(miao)去掉根洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)(qie)(qie)成(cheng)(cheng)小段；在鍋(guo)中放入(ru)適量(liang)切(qie)(qie)(qie)(qie)好的肥肉條；用鍋(guo)鏟炒(chao)(chao)一會，炒(chao)(chao)出豬油；加(jia)入(ru)切(qie)(qie)(qie)(qie)好的姜(jiang)沫(mo)(mo)；將(jiang)切(qie)(qie)(qie)(qie)好的榨菜(cai)(cai)放入(ru)鍋(guo)中，翻炒(chao)(chao)一會；加(jia)入(ru)適量(liang)食鹽；加(jia)入(ru)適量(liang)豆(dou)瓣醬；加(jia)入(ru)切(qie)(qie)(qie)(qie)好的大蒜苗(miao)；炒(chao)(chao)勻后(hou)起鍋(guo)，美味的炒(chao)(chao)榨菜(cai)(cai)就做(zuo)好了。

三、榨菜的功效與作用及禁忌

榨(zha)菜(cai)(cai)有(you)特(te)殊(shu)酸味和咸鮮(xian)味，脆嫩(nen)爽口，可以用(yong)于佐餐、炒菜(cai)(cai)和做湯。現代營養(yang)學認為，榨(zha)菜(cai)(cai)能健脾開(kai)胃、補(bu)氣添精(jing)、增食助神、利尿除熱。榨(zha)菜(cai)(cai)的功效與作用(yong)有(you)很多，同時也有(you)一些食用(yong)禁(jin)忌(ji)，榨(zha)菜(cai)(cai)的食用(yong)禁(jin)忌(ji)，如孕婦(fu)、呼(hu)吸道(dao)疾(ji)病、糖(tang)尿病、高(gao)血(xue)壓患者、慢性腹瀉者盡量(liang)少吃或不吃榨(zha)菜(cai)(cai)。

四、榨菜頭怎么腌制好吃

腌制榨(zha)(zha)菜(cai)需(xu)要準備榨(zha)(zha)菜(cai)頭、鹽、白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)、辣椒(jiao)、白(bai)(bai)(bai)酒等材料。做法是先將榨(zha)(zha)菜(cai)頭洗(xi)凈后(hou)晾干水，切(qie)成你喜歡的(de)榨(zha)(zha)菜(cai)形狀。倒上你認(ren)為炒這些菜(cai)你會放(fang)多少(shao)鹽再稍多點(dian)的(de)鹽份腌到出水。把(ba)(ba)榨(zha)(zha)菜(cai)搓搓，抓干水后(hou)加(jia)入白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)、紅翻天(tian)剁椒(jiao)、少(shao)量白(bai)(bai)(bai)酒拌勻，自己(ji)把(ba)(ba)味道調到適(shi)合的(de)程度，稍微咸些無妨。然后(hou)裝(zhuang)(zhuang)入密封瓶(ping)中，放(fang)一星期后(hou)不沖(chong)鼻即可倒出裝(zhuang)(zhuang)盤。最(zui)后(hou)把(ba)(ba)榨(zha)(zha)菜(cai)頭切(qie)絲即可。